Maxime Elbaz est docteur en neurosciences, directeur technique du Centre du sommeil et de la vigilance de l’hôpital Hôtel-Dieu de Paris AP-HP, chercheur de l’équipe de recherche EA 7330 Vifasom (Vigilance fatigue sommeil et santé publique) de l’université de Paris. Spécialiste des nouvelles technologies du sommeil et d’e-santé. Auteur d’une thèse de sciences sur l’apport des nouvelles technologies du sommeil en réanimation médicale, dans l’exploration de la maladie d’Alzheimer, du syndrome d’apnées du sommeil et en conditions extrêmes. Il est le cofondateur des diplômes universitaires « les Technologies du sommeil et de la vigilance » et « d’e-santé et médecine connectée » de l’université Paris-Descartes. Il a co-inventé l’application iSommeil.